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La Cocina de la Mamá Yídish


mayo 1, 2018

La Cocina de la Mamá Yídish: Tarta de queso

Shavuotes tradicionalmente un tiempo para disfrutar comidas a base de lácteos. La tarta de queso (“cheesecake” en inglés) ha sido por mucho tiempo una favorita de los judíos. He aquí…

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febrero 14, 2018

La Cocina de la Mamá Yídish: Ensalada cítrica de quinoa y calabacín

Se dice que la reina Ester llevaba una dieta vegetariana durante su estancia en el palacio del rey. En su honor, mucha gente sirve una comida sin carne para la…

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enero 25, 2018

La Cocina de la Mamá Yídish: La cocina de la mamá yídish con sabor latino–Pozole latino con bolas de matzá

El Pozole es una popular sopa latina tradicionalmente hecha con carne de cerdo y maíz blanco (también conocido como maíz cacahuacintle o ‘maíz pozolero’), pero esta fusión con el elemento…

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noviembre 30, 2017

La Cocina de la Mamá Yídish: Budín kugel de fideos con piña

La grandiosa característica de Janucáes que se celebra durante ocho noches, lo que significa ¡ocho noches de menús de cenas y ocho postres! ¿Por qué no alocarse? Cuando haya comido…

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septiembre 24, 2017

La Cocina de la Mamá Yídish: Menú para romper el ayuno de Yom Kipur

El día más santo del calendario judío, Yom Kipur o el Día de la Propiciación, es observado ocho días después de Rosh HaShaná o el año nuevo. Se ayuna de…

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julio 5, 2017

La Cocina de la Mamá Yídish: Pastel de espinacas, cebolla roja y feta

Hay varias razones por qué los judíos alrededor del mundo disfrutan de productos lácteos durante la época de Shavuot. Una de ellas es que en esta fiesta el pueblo elegido…

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febrero 26, 2017

La Cocina de la Mamá Yídish: Mishloaj minot

¡Purim! Es el tiempo más maravilloso del año de las celebraciones judías. Una hermosa tradición de Purim es Mishloaj Manot que en hebreo significa “porciones enviadas”. La distribución de canastas…

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septiembre 26, 2016

La Cocina de la Mamá Yídish: Schnitzel

Schnitzel(que significa “chuleta” en alemán) es un alimento popular en cualquier época del año en Israel, pero es especialmente bueno para la festividad de Sucot. Se trata de una pechuga…

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abril 14, 2016

La Cocina de la Mamá Yídish: Macarrones de naranja y almendras

¡La temporada de Pascua no sería lo mismo sin los dulces y especiales macarrones de coco!

Dado que no se usa ningún tipo de agente leudante, estos postres son un verdadero éxito en restaurantes y hogares judíos alrededor del mundo. ¡Son tan populares y fáciles de hacer que no es necesario esperar hasta Pascua para disfrutarlos!

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abril 4, 2016

La Cocina de la Mamá Yídish: Tarta Festiva de Miel

Este delicioso postre puede hacerse para Rosh Hashaná(Año Nuevo judío) ya que la miel es un alimento tradicionalmente comido durante la temporada de las fiestas de otoño. También puede marcar…

Posted in Festividades Judías | By Por Usado con permiso, del libro “Sabbath: A Gift of Time” por Bonnie Saul Wilks Read more ›
marzo 15, 2016

La Cocina de la Mamá Yídish: Sencillos Kreplach de Purim

Kreplaches la palabra en yídishpara los llamados “dumplings”, ¡y es la mejor comida judía hogareña y reconfortante! Se trata de pequeños triángulos de pasta rellenos de carne molida de res,…

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septiembre 24, 2015

La Cocina de la Mamá Yídish: Pan espiral de manzana con glaseado de naranja

¡Hornear para Rosh HaShaná! Durante Rosh Hashaná se comen manzanas y miel para simbolizar la dulzura de un nuevo año. He aquí una maravillosa receta original con un video tutorial…

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