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Tarta Festiva de Miel

Por Por Usado con permiso, del libro “Sabbath: A Gift of Time” por Bonnie Saul Wilks

Este delicioso postre puede hacerse para Rosh Hashaná(Año Nuevo judío) ya que la miel es un alimento tradicionalmente comido durante la temporada de las fiestas de otoño. También puede marcar el sabroso final de una cena de Shabat.¡Jag Sameaj!


Ingredientes

1 taza de azúcar

3 tazas de harina auto-leudante

1 ½ cucharadita de canela

1 cucharadita de clavos de olor en polvo

1 cucharadita de nuez moscada molida

1 taza de miel

1 taza de café fuerte

¾ de taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos

½ taza de trocitos pequeños de chocolate semi-amargo

½  taza de nuez pecana (también conocida como nuez lisa)


Instrucciones

Pre-caliente el horno a 175 ˚C (350˚F).

Rocíe un molde de rosca con aceite vegetal en aerosol.

En un tazón grande, combine harina, azúcar, canela, clavos y nuez moscada; haga un cuenco en el centro.

Añada miel, café, aceite, vainilla y huevos; bata hasta estar bien mezclado y con consistencia tersa.

Añada, mezclando, los trocitos de chocolate y nueces.

Vierta en el molde preparado.

Hornee de 45 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Enfríe en el molde por 20 minutos.

Desmolde; enfríe completamente sobre una rejilla de alambre.


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