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Menú para romper el ayuno de Yom Kipur

Por Bonnie Saul Wilks

El día más santo del calendario judío, YomKipuro el Día de la Propiciación, es observado ocho días después de RoshHaShanáo el Año Nuevo.  Se ayuna de comida, bebida y trabajo desde la puesta del sol hasta la puesta del sol del día siguiente.  A continuación encontrará un menú para romper el ayuno que es tradicional para los judíos norteamericanos.  Así, se concluye esta fiesta solemne con un menú sencillo.  No hay necesidad de hornear los alimentos. Es muy fácil guardar esta comida en el frigorífico para después sacarla y armar todo rápidamente.  La comida es liviana y fácil de digerir tras un ayuno.


Ingredientes

Jugo de naranja y mango, mezclado en partes iguales

Salmón humeado en rebanadas delgadas

Tajadas delgadas de cebolla roja

Queso crema con cebollín picado

Alcaparras y ramitas de eneldo para el salmón ahumado

Variedad de bagels(bollos en forma de rosca, cocidos en agua antes de ser horneados) frescos, condimentados con semillas de amapola, cebolla, etc.

Plato de verduras con aderezo ranch

Plato de quesos con galletas saladas

Plato con aceitunas, pepinillos, remolacha (betabel) en vinagre y cebolla

Ensalada de frutas frescas, mezclada con yogurt y miel

¡Betéavon!(buen provecho)



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